Pollo a l'ast

Esta deliciosa receta de pollo asado es ideal para esos días que queremos comer rico, pero no tenemos muchas ganas de estar dentro de la cocina.

Receta de pollo a l'ast

Ingredientes para preparar pollo a l'ast

  • 1 pollo entero
  • 1-2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
  • Sal

¿Cómo preparar pollo a l'ast?

  • Comenzamos la preparación del pollo a l'ast, limpiando concienzudamente el pollo retirando todo rastro de plumas, el cuello y las puntitas de las alas.
  • Untamos por dentro y por fuera con mantequilla, salpimentamos por dentro y por fuera, y espolvoreamos con romero y tomillo igualmente por el interior y el exterior.
  • Metemos una o dos hojas de laurel (según el tamaño del pollo) en su interior y lo ponemos en el horno caliente a 220 ºC unos 10 minutos.
  • Cuando el pollo se haya dorado durante esos 10 minutos, bajamos la temperatura a 180 ºC durante 2 horas aproximadamente.
  • Si queremos, podemos regar el pollo a l'ast varias veces con el jugo que va soltando, de esta forma quedará con mucho más sabor.
  • Una vez que el pollo a l'ast está bien cocinado por dentro y por fuera, lo sacamos del horno, lo colocamos en una fuente bonita para servir, lo regamos con un poco de salsa (el resto la llevamos a la mesa en una salsera) y lo llevamos a la mesa donde trincharemos el pollo a l'ast como más nos guste.
  • Foto y fuente: disfrutandodelacocina
Nota del autor:

Truquillo, si no tienes ningún tipo de espetón para pinchar el pollo de forma que quede de pie, puedes seguir haciendo el pollo a l\'ast, solo tienes que usar una lata de refresco rellena de garbanzos (o algún otro peso) envuelta en papel de aluminio. Esta lata se introduce en el recto y así el pollo se podrá poner de pie en la bandeja y el pollo a l\'ast quedará mas rico.

  • 130 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Fáciles
  • Enviada el 16/07/2012
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