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Pollo a l'ast

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Receta dePollo a l'ast

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Receta enviada por disfrutandode
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Descripción de la receta Pollo a l'ast

Esta deliciosa receta de pollo asado es ideal para esos días que queremos comer rico, pero no tenemos muchas ganas de estar dentro de la cocina.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 130 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 11 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo a l'ast?

  • 1 pollo entero
  • 1-2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero

¿Cómo se prepara Pollo a l'ast?


Comenzamos la preparación del pollo a l'ast, limpiando concienzudamente el pollo retirando todo rastro de plumas, el cuello y las puntitas de las alas.

Untamos por dentro y por fuera con mantequilla, salpimentamos por dentro y por fuera, y espolvoreamos con romero y tomillo igualmente por el interior y el exterior.

Metemos una o dos hojas de laurel (según el tamaño del pollo) en su interior y lo ponemos en el horno caliente a 220 ºC unos 10 minutos.

Cuando el pollo se haya dorado durante esos 10 minutos, bajamos la temperatura a 180 ºC durante 2 horas aproximadamente.

Si queremos, podemos regar el pollo a l'ast varias veces con el jugo que va soltando, de esta forma quedará con mucho más sabor.

Una vez que el pollo a l'ast está bien cocinado por dentro y por fuera, lo sacamos del horno, lo colocamos en una fuente bonita para servir, lo regamos con un poco de salsa (el resto la llevamos a la mesa en una salsera) y lo llevamos a la mesa donde trincharemos el pollo a l'ast como más nos guste.


Foto y fuente: disfrutandodelacocina

Nota del autor

Truquillo, si no tienes ningún tipo de espetón para pinchar el pollo de forma que quede de pie, puedes seguir haciendo el pollo a l'ast, solo tienes que usar una lata de refresco rellena de garbanzos (o algún otro peso) envuelta en papel de aluminio. Esta lata se introduce en el recto y así el pollo se podrá poner de pie en la bandeja y el pollo a l'ast quedará mas rico.



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